Neya Lisboa Hotel

Passagem de Ano


Celebre a chegada do Ano Novo com alegria e esperança junto das pessoas mais especiais, num ambiente elegante e animado ao som do DJ convidado.
Para acompanhar a celebração do final do ano, o chef Diogo Pimentel elaborou uma ementa requintada e especial para esta ocasião única.


Feliz 2019!

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31 de Dezembro

FESTA DE REVEILLON

20h - Welcome drink
20h30 - Jantar de gala
19h30-02h - Animação com Dj Convidado
00h - Brinde ao Novo Ano
01h - Ceia Tradicional Portuguesa

150€ (Por pessoa)

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1 de Janeiro

ALMOÇO DE ANO NOVO
27€ (Por pessoa. Sem bebidas.)

31 de Dezembro

Jantar de Gala:

 

 

Entradas


Creme Aveludado de Faisão com Espuma de Foie gras e Lascas de Espargos Selvagens
·
Corta sabores: Tomate em texturas
·
Lavagante num Molho Tártaro Trufado, Geleia de Cebola Roxa e Pata Negra

 

Pratos Principais


Tranche de Garoupa em Aromas de Caldeirada,Ovas de Salmão em Crosta de Choco
·
Corta Sabores: Pêra em sous vide de rum, limão e hortelã
·
Lombo de Javali Braseado com Crosta de Macadâmia, Puré de Castanha Anisada, Sinfonia de Cogumelos Trufados e Jus de Romã

 

Pré Sobremesa


Caramelo, Flor de Sal e Lascas de Côco

 


Sobremesa


Textura de Frutos Vermelhos, Trufa de Chocolate Branco e Yuzo, Sorvete de Tangerina num Areado de Praliné de Amêndoa
·
Mignardises do Chef

 

 

 

 

Bebidas incluídas: Cocktail à Chegada, Vinho Branco, Vinho Tinto,
Espumante às 00h00, Águas, Cervejas, Refrigerantes, Cafés

 

1 de Janeiro

ALMOÇO DE ANO NOVO

Entrada


Consommé de Pintada com seu Ravioli, Pesto de Hortelã e Lascas de Coco

 


Prato Principal

Lombo de Bacalhau Escalfado num Caldo de Coentros e Alho, Cebola Confitada em Anis e Pimenta Rosa, Selecção de Legumes Glaceados e Pó de Azeitona
ou
Naco de Vitela Braseado com Crosta de Sementes de Mostarda, Duo de Batata e Abóbora e Creme de Ervilhas Fumadas

 

Sobremesa


Crème Brûlée de Amêndoa e Texturas de Frutos Vermelhos

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